La préfecture de Wawa (Région des Plateaux) abritera bientôt une usine de transformation de gingembre et de poivre. L’infrastructure, portée par une entreprise locale et des partenaires canadiens et allemands, doit contribuer à renforcer la filière, en pleine évolution.
Environ 13,5 milliards FCFA seront mobilisés pour mener à bien ce projet. L’usine, qui prévoit de créer près de 4000 emplois à travers la collecte, le stockage, le traitement, la transformation et la commercialisation, table sur une production d’au moins 200 000 tonnes de gingembre frais d’ici 2022, et 10 000 tonnes de poivre d’ici 2024.
Très présent dans les climats tropicaux, le gingembre est produit au Togo annuellement sous trois variétés différentes. La production nationale actuelle s’élève à 60 000 tonnes par an.
